طريقة عمل الملفوف المحشي بالأرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي اللحم المفروم، الأرز والثوم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة. امزجي المكونات حتى تتداخل واتركي الحشوة جانباً.

• 2

  اغسلي الملفوف وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية ثم إفصلي الأوراق. 3 - في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، ضعي أوراق الملفوف لحوالى 10 دقائق. تأكدي من أن الماء يغمر أوراق الملفوف جيداً.

• 3

  قطعي أوراق الملفوف المسلوقة إلى مربعات كبيرة.

• 4

  ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط مربعات الملفوف. أغلقي ورقة الملفوف من الطرفين ولفيها حول نفسها مرتين أو ثلاث مرات.

• 5

  في قدر، صفّي أوراق الملفوف المحشوة الواحدة بجانب الأخرى.

• 6

  رصي أوراق الملفوف بصحن ثم أغمريها بالماء.

• 7

  غطي القدر واطهي الملفوف المحشي على نار هادئة لحوالى ساعة.

• 8

  لتحضير الصلصة: في هذه الأثناء في وعاء صغير الحجم امزجي الليمون الحامض المعصور والزيت الزيتون ونكهي بالملح.

• 9

  أضيفي مزيج عصير الليمون الحامض على القدر واتركيه على النار لحوالى 3 دقائق.

• 10

  أسكبي الملفوف المحشي في طبق التقديم وزيني به سفرتك.

وصفات ذات صلة