طريقة عمل صدور الدجاج مثل المطاعم
وصفة لذيذة!
20 دقيقةتقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط45 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة 25 دقيقة
لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي اللحم المفروم، الأرز والثوم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة. امزجي المكونات حتى تتداخل واتركي الحشوة جانباً.
اغسلي الملفوف وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية ثم إفصلي الأوراق. 3 - في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، ضعي أوراق الملفوف لحوالى 10 دقائق. تأكدي من أن الماء يغمر أوراق الملفوف جيداً.
قطعي أوراق الملفوف المسلوقة إلى مربعات كبيرة.
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط مربعات الملفوف. أغلقي ورقة الملفوف من الطرفين ولفيها حول نفسها مرتين أو ثلاث مرات.
في قدر، صفّي أوراق الملفوف المحشوة الواحدة بجانب الأخرى.
رصي أوراق الملفوف بصحن ثم أغمريها بالماء.
غطي القدر واطهي الملفوف المحشي على نار هادئة لحوالى ساعة.
لتحضير الصلصة: في هذه الأثناء في وعاء صغير الحجم امزجي الليمون الحامض المعصور والزيت الزيتون ونكهي بالملح.
أضيفي مزيج عصير الليمون الحامض على القدر واتركيه على النار لحوالى 3 دقائق.
أسكبي الملفوف المحشي في طبق التقديم وزيني به سفرتك.