سلطة اسود سودانية
ولا ألذ!
10 دقيقة
طريقة عمل باذنجانية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن وصفات سلطة جديدة يقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل باذنجانية اذا كنت تحبين السلطات المطعّمة بالمقالي جربي هذه الوصفة السهلة والسريعة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الصاص:
تمر
كوب دبس
خل – كوبان
تمر هندي
ملعقتان كبيرتان لبّ
رمان
ملعقة كبيرة دبس
فلفل اسود
مطحون نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
دقيق
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الباذنجانية:
باذنجان
مقطّع الى شرائح رفيعة 3
بصل
مقطّع الى جوانح 2
فليفلة خضراء
مقطّعة الى جوانح 2
طماطم
مفرومة 2
خيار
مفروم 5
رمّان – 1
جزر
مبشور 1
ملح
ملعقة كبيرة
رمان
ملعقتان كبيرتان دبس
كاتشاب
5 ملاعق كبيرة
زيت
كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصاص اخلطي في قدر على نار متوسطة، دبس التمر، الخل، لبّ التمر الهندي ودبس الرّمان. حرّكي جيدا ثم نكّهي بالبهارات، زيدي الدقيق مع الاستمرار بالتحريك حتى لا تتشكّل الكتل. اتركي الخليط حتّى يتكثّف ثم ارفعيه عن النار ليبرد.
-
2
حمّي الزيت في قدر آخر على نار متوسطة. اقلي شرائح الباذنجان واتركيها ليصبح لونها ذهبيا ثم ارفعيها من الزيت. ضعيها على محارم ورقية حتى تتشرب الزيت الزائد.
-
3
اقلي جوانج البصل وجوانح الفليفلة الخضراء في قدر الزيت نفسه واتركيها حتّى تذبل ثم ارفعيها من الزيت.
-
4
في وعاء عميق ضعي الطماطم المفرومة، الخيار المفروم، الرمان، الجزر المبشور والملح.
-
5
اضيفي الصاص، دبس الرمان والكاتشاب واخلطي جيدا حتى تتداخل المكونات. 6 – زيدي شرائح الباذنجان المقلية، جوانح البصل وجوانح الفليفلة الخضراء اخلطي المكونات ثم قدّميها على سفرتك.
وصفات ذات صلة
