الرئيسية » وصفات » طريقة عمل برياني دجاج هندي

طريقة عمل برياني دجاج هندي

Name: طريقة عمل برياني دجاج هندي
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: كامل مقطع كيلوغرام ونصف دجاج; كوب ونصف لبن زبادي; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; مفروم 1 بصل; مفروم 6 ثوم; ملعقة كبيرة كمون; ملعقة صغيرة كركم; مطحون ملعقة كبيرة زنجبيل; ملعقة كبيرة بابريكا; مطحونة ملعقة كبيرة كزبرة; 3 ورق غار; عيدان 2 قرفة; حب 2 هيل; نصف ملعقة صغيرة قرنفل; مفروم 1 طماطم; 2 لومي; 3 أكواب أرز بسمتي; ملعقة كبيرة زعفران; بحسب الرغبة ملح

كوني الاولى في تقييم الوصفة

هل تريدين تعلم طريقة عمل برياني دجاج هندي على أصولها خطوة بخطوة؟ تعلمي مع موقع أطيب طبخة وصفة سهلة وبسيطة كي تقدمي هذا الطبق الشهي على سفرتك خلال جميع المناسبات

سارا

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الدجاج: في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2

أضيفي على القدر ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل والقرنفل ثم نكهي بالكمون، الكركم، الزنجبيل، البابريكا، الكزبرة المطحونة والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.
3

زيدي الطماطم المفرومة وقطع الدجاج واخلطي المكونات مجدداً.
4

أضيفي على القدر لبن الزبادي ثم امزجي المكونات. اغمري المكونات بالماء واتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.
5

لتحضير الأرز: في هذه الأثناء ضعي في قدر على نار متوسطة الأرز البسمتي و 4 أكواب من الماء المغلي ثم نكهي بالملح.
6

اتركي الأرز على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق.
7

في وعاء صغير الحجم امزجي الزعفران مع 3 ملاعق كبيرة من الماء حتى تتجانس المكونات.
8

صفي الأرز من الماء واسكبيه فوق الدجاج في القدر.
9

أضيفي مزيج الزعفران ثم غطي القدر واتركي المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
10

قلبي الأرز حتى يصبح لونه أصفر.
11

اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالدجاج.