لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
طريقة عمل برياني دجاج هندي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل تريدين تعلم طريقة عمل برياني دجاج هندي على أصولها خطوة بخطوة؟ تعلمي مع موقع أطيب طبخة وصفة سهلة وبسيطة كي تقدمي هذا الطبق الشهي على سفرتك خلال جميع المناسبات
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام ونصف
لبن زبادي
كوب ونصف
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم 1
ثوم
مفروم 6
كمون
ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ملعقة كبيرة
بابريكا
ملعقة كبيرة
كزبرة
مطحونة ملعقة كبيرة
ورق غار
3
قرفة
عيدان 2
هيل
حب 2
قرنفل
نصف ملعقة صغيرة
طماطم
مفروم 1
لومي
2
مقادير تحضير الأرز:
أرز بسمتي
3 أكواب
زعفران
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الدجاج: في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
-
2
أضيفي على القدر ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل والقرنفل ثم نكهي بالكمون، الكركم، الزنجبيل، البابريكا، الكزبرة المطحونة والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
زيدي الطماطم المفرومة وقطع الدجاج واخلطي المكونات مجدداً.
-
4
أضيفي على القدر لبن الزبادي ثم امزجي المكونات. اغمري المكونات بالماء واتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.
-
5
لتحضير الأرز: في هذه الأثناء ضعي في قدر على نار متوسطة الأرز البسمتي و 4 أكواب من الماء المغلي ثم نكهي بالملح.
-
6
اتركي الأرز على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق.
-
7
في وعاء صغير الحجم امزجي الزعفران مع 3 ملاعق كبيرة من الماء حتى تتجانس المكونات.
-
8
صفي الأرز من الماء واسكبيه فوق الدجاج في القدر.
-
9
أضيفي مزيج الزعفران ثم غطي القدر واتركي المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
-
10
قلبي الأرز حتى يصبح لونه أصفر.
-
11
اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالدجاج.
وصفات ذات صلة
