1- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والسكر. أضيفي الخميرة واخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- زيدي كوب من الماء الدافئ تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتجانس المزيج. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ10 دقائق.
3- بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائري.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
إدهني العجينة بصلصة الطماطم. أضيفي الزعتر المجفف، البصل، فلفل الهالابينو، الفطر، الطماطم والزيتون.
5- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
6- قدّمي البيتزا ساخنة. ألف صحة!