مفركة كوسا الشعبية التقليدية
سهلة وسريعة
15 دقيقة
طريقة عمل تشيكن بتر
تعلمي طريقة عمل تشيكن بتر على اصوله مع موقع اطيب طبخة. حضيري احد الذ الاطباق الرئيسية الهندية وقدميه عل سفرتك ذات الطابع الهندي. عائلتك وضيوفك سيعشقون النكهات!
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات كبيرة 3
لبن زبادي
كوب ونصف
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
كركم
ملعقة ونصف كبيرة
غارام ماسالا
ملعقتان كبيرتان
كمون
بودرة ملعقتان كبيرتان
كمون
ملعقة كبيرة بذور
زبدة
125 غرام
طماطم
حجم متوسط مقطعة إلى مكعبات صغيرة 2
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 2
ثوم
، مقشّر ومفروم فرماً ناعماً 4
مرق دجاج
ثلثي كوب
كريمة طبخ
كوب ونصف
معجون طماطم
ملعقة صغيرة ونصف
لوز
مجروش 3 ملاعق كبيرة
كزبرة
طازجة باقة
زنجبيل
مبشور 3 ملاعق كبيرة
قرفة
1 عود
فلفل
احمر حار، منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً 2
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، أخلطي لبن الزبادي عصير الليمون الحامض، الكركم، الغارام ماسالا، والكمون. أضيفي قطع الدجاج إلى المزيج وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة ليوم كامل قبل الإستعمال.
-
2
في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، سخني الزبدة بالزيت. أضيفي البصل، وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم، الزنجبيل وبذور الكمون واستمري بالطهي حتى يصبح لون البصل بنياً.
-
3
أضيفي عود القرفة، الطماطم، الفلفل الأحمر الحار والملح. إستمري بالطهي لـ10 دقائق حتى تذبل حبات الفلفل الأحمر الحار.
-
4
أضيفي مزيج الدجاج وقلّبي لـ5 دقائق ثمّ اسكبي مرق الدجاج. إغلي المزيج ثم خففي النار واتركي المكونات تغلي لـ30 دقيقة.
-
5
أضيفي كريمة الطبخ ومعجون الطماطم واغلي المكونات لـ15 دقيقة.
-
6
زيدي اللوز، إطهي لـ5 دقائق إضافية ثمَ ارفعي القدر عن النار وقدمي طبق التشيكن بتر على سفرتك.
وصفات ذات صلة
