أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل جبنة الحلوم

طريقة عمل جبنة الحلوم

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • حليب بقر كامل الدسم - 4 أكواب

  • مخثر الجبن - ربع ملعقة صغيرة

  • ماء - ربع ملعقة صغيرة

  • ملح - نصف ملعقة كبيرة

  • لتحضير المحلول الملحي:

  • ماء ساخن - ربع كوب

  • ملح - نصف ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي مخثر الجبن والماء. أتركي المزيج جانباً.
2- في قدر على نار هادئة، ضعي الحليب وسخّنيه دون أن يغلي.
3- إرفعي القدر عن النار. أضيفي الحليب الساخن إلى مخثر الجبن. غطّي الوعاء بفوطة قماش واتركيه لـ20 دقيقة حتى يكثف قوام المزيج.
4- قطّعي المزيج بواسطة ملعقة وضعيه في قدر على نار هادئة. حرّكي المزيج بهدوء لـ20 دقيقة حتى يصبح متماسكاً وناعماً.
5- ضعي قطعة قماش في وعاء وضعي عليها قطعة الجبن. إرفعي قطعة القماش و اضغطي جيداً حتى تتخلصي من أكبر كمية من السائل. ضعي ثقلاً فوق الجبن حتى تتخلصي من أكبر كمية ممكنة من السائل.
6- ضعي سائل الجبن فب قدر على نار هادئة وسخّنيه دون أن يغلي. ارفعيه عن النار.
7- قطّعي الجبن إلى مكعبات وأضيفيه إلى سائل الجبن. أتركي المزيج جانباً حوالي 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
8- صفّي قطع الجبن من الماء وضعيها في علبة بلاستيكية. أضيفي الملح واضغطي جيداً حتى يتداخل هذا الأخير مع الجبن. أغلقي العلبة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
9- ضعي سائل الجبن في وعاء. أضيفي الماء الساخن والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
10- أضيفي قطع الجبن إلى المحلول الملحي. غطّي الوعاء واحتفظي به في الثلاجة حتى اسبوعين. ألف صحة!

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟