طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص
وصفتنا اليوم طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص. جربيها متبعة الخطوات السهلة والواضحة التي نقدمها لك بالتفاصيل من موقع اطيب طبخة وقدميها كطبق رئيسي على سفرتك.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
ستيك – 3 شرائح
زبت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل اسود
بحسب الرغبة
زبدة
3 ملاعق كبيرة
لتحضير صوص الفطر:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم نصف كوب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فصان
فطر طازج
مقطع الى شرائح كوب ونصف
ماء – نصف كوب + ربع كوب
كراميل
ملعقة كبيرة صوص
نشاء
ملعقة كبيرة
كريمة طبخ
نصف كوب
بقدونس
مفروم ملعقة كبيرة
لتحضير صوص الفلفل الاسود:
زيت
ملعقة كبيرة
فلفل اسود
حب ملعقتان كبيرتان
اكليل الجبل
عرقان
مرق لحم
كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
كريمة طبخ
كوب
لتحضير صوص الثوم والبارميزان:
زبت نباتي – ملعقة كبيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس 3 فصوص
دقيق
ملعقة كبيرة
مرق لحم
نصف كوب
ماء – نصف كوب
جبن كريم
ملعقتان كبيرتان
اوريغانو
ملعقة كبيرة
كريمة طبخ
نصف كوب
جبن بارميزان
مبشور نصف كوب
بقدونس
مفروم ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير قطع الستيك، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وضعي شرائح الستيك. نكّهي بالملح والفلفل الاسود واطهي القطع لـ4 دقائق من كل جهة. أضيفي الزبدة وقلّبي الشرائح لدقيقة اضافية. إرفعي الستيك من المقلاة واتركيها ترتاح.
-
2
لتحضير صوص الفطر، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يتحمر. نكّهي بالملح ثمّ أضيفي الثوم والفطر. أسكبي نصف كوب من الماء وصوص الكراميل. ذوبي النشاء بباقي كمية الماء واضيفيه الى القدر مع الكريمة. زيدي البقدونس، قلّبي ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
3
لتحضير صوص الفلفل الاسود، حمّي الزيت في قدر على حرارة متسوطة وصلبي فيها الفلفل الاسود واكليل الجبل. أسكبي المرق، نكّهي بالملح ثمّ أضيفي الكريمة. قلبي المزيج على النار حتى تيثخن الصوص. إرفعي القدر عن النار، أسكبي الصوص على قطعة الستيك وقدميها مباشرةً على سفرتك.
-
4
لتحضير صوص الثوم والبارميزان، حمّي الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الثوم حتى تتصاعد رائحته. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتداخل المكونات. أسكبي المرق وقلّبي حتى تتداخل المكونات ثمّ أضيفي الماء، جبن الكريم، الاوريغانو، الكريمة وجبن البارميزان. قلّبي المزيج على النار حتى يثخن وتتداخل المكونات. زيدي البقدونس ثمّ إرفعي القدر عن النار. قدّمي الصوص مباشرةً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
