‏1-‏ في وعاء، ضعي الخلّ، عصير الليمون الحامض، الثوم، الملح، ‏الفلفل الأسود والكمون. أخلطي الصلصة حتى تتجانس.‏
‏2-‏ ضعي كمية وافرة من الماء في وعاء وأضيفي الباذنجان. زيدي ‏كمية وافرة من الملح وانقعي الباذنجان لـ15-20 دقيقة.‏
‏3-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. إدهني صينية فرن بالقليل ‏من الزيت النباتي.‏
‏4-‏ صفّي شرائح الباذنجان وضعيها على صينية الفرن. ‏
‏5-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة، مع التقليب عند مرور ‏منتصف وقت الطبخ.‏
‏6-‏ أخرجي الصينية من الفرن. ضعي شرائح الباذنجان في طبق.‏
‏7-‏ إدهني صينية الفرن من جديد بالزيت النباتي.‏
‏8-‏ ضعي شرائح الفلفل الرومي على الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ3 ‏دقائق.‏
‏9-‏ أخرجي الصينية من الفرن. ضعي الفلفل في وعاء التقديم ‏وأضيفي شرائح الباذنجان المشوية.‏
‏10-‏ زيدي البصل المفروم والصلصة. قلّبي المكونات حتى ‏تتداخل.‏
‏11-‏ قدّمي السلطة على حرارة الغرفة. ألف صحة!‏