طريقة عمل سلطة مشوية تونسية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ ضعي حبات البيض في وعاء واغمريها بالماء. إغلي المزيج لـ10 دقائق حتى ينضج البيض.‏ ‏2-‏ أخلطي الكزبرة، الكراوية، الكمون، البابريكا والفلفل الحرّيف في وعاء.‏ ‏3-‏ أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تتداخل النكهات. إحتفظي بـ3 ملاعق كبيرة من المزيج في ‏كوب.‏ ‏4-‏ سخّني الكمية المتبقية من مزيج الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه لـ10 ‏دقائق.‏ ‏5-‏ أزيلي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لـ10 دقائق. أضيفي عصير الليمون الحامض إلى مزيج الزيت. ‏حرّكي قليلاً ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.‏ ‏6-‏ إدهني صينية فرن بالكمية المتبقية من مزيج الزيت وصفّي فيها الفلفل الرومي، القرع، الكوسا، ‏الطماطم والبصل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.‏ ‏7-‏ قلّبي المكوّنات حتى تتداخل. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج الخضار.‏ ‏8-‏ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لـ10 دقائق حتى تبرد الخضار قليلاً.‏ ‏9-‏ ضعي الخضار المشوية في وعاء. اضيفي الصلصة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏ ‏10-‏ قشّري حبات البيض وقطّعيها بالنصف. زيّني السلطة بالسردين والبيض وقدّميها على سفرتك.‏

وصفات ذات صلة