طريقة عمل سيشوان بيف

1- ضعي شرائح اللحم في وعاء، أضيفي إليها مكونات التتبيلة وقلّبي حتى تتغطى تماماً من كل الجهات. غطّي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة لساعتين على الاقل.
2- أخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس واتركيها جانباً.
3- حمّي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وقلّبي فيها شرائح اللحم حتى يتغيرّلونها من كل الجهات. إرفعي الشرائح من المقلاة.
4- في المقلاة نفسها، أضيفي القليل من الزيت وقلّبي فيه البصل والصوم والفليفلة والزنجبيل حتى يذبلا. أضيفي شرائح اللحم وقلّبي لحوالى 5 دقائق.
5- أسكبي الصلصة وقلّبي المكونات لـ5 دقائق اضافية على حرارة متوسطة حتى تسمك.
6- إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم. زيني الوجه بالسمسم والبصل الاخضر وقدّميه الى جانب الارز الابيض على سفرتك.