طريقة عمل شوربة اللحم المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة ثمّ أطفئي النار. اضيفي الطماطم واتركيها في الماء المغلي لدقيقة.

• 2

  أخرجي الطماطم من الماء، قشّريها وقطّعيها إلى أرباع. أزيلي البذور وتخلصي من القشر.

• 3

  ضعي اللحم في قدر على نار متوسطة ووأضيفي 2 لتر من الماء. أتركي المزيج على النار حتى الغليان وأزيلي الزفر عن الوجه.

• 4

  أضيفي البصل، المستكة، الهيل وورق الغار. اطهي المزيج لـ30 دقيقة.

• 5

  عندما ينضج اللحم، أخرجيه من المرق وضعيه في طبق.

• 6

  أضيفي الطماطم والحمص. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أتركي القدر على النار حتى الغليان.

• 7

  عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. إغلي المزيج على نار هائة لـ10 دقائق.

• 8

  اضيفي الكرفس المفروم واللحم المطبوخ. حرّكي مرة أخيرة ثمّ أطفئي النار.

• 9

  قدّمي الشوربة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة