الكوسة المحشية
أطيب طبق شرقي على الإطلاق!
30 دقيقة
طريقة عمل شيخ المحشي
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير اللحم:
لحم
مفروم 300 غرام
فلفل حلو
ربع ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ملح
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ربع كوب
زيت نباتي
ربع كوب
ماء - كوب
مقادير الباذنجان:
باذنجان
حجم متوسط 4
دقيق
كوب
زيت نباتي
4 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
طماطم
مقطّعة إلى شرائح 4
صلصة طماطم
ربع كوب
مقادير الأرز:
أرز
حبة طويلة منقوع ومصفّى كوبان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
زيت زيتون
ربع كوب
مرق خضار
4 أكواب
شعيرية
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الفلفل الحلو، الملح، القرفة، معجون الطماطم، والماء. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
-
2
ضعي الباذنجان في صينية فرن. أنثريه بالملح. بعد مرور 30 دقيقة، إغسلي الباذنجان وجففيفه جيداً. إدعكيه بالدقيق.
-
3
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبياً. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
4
إصنعي شقوقاً في وسط حبّات الباذنجان بشكل طولي. إحشيها بمزيج اللحم.
-
5
في صينية الفرن، ضعي صلصة الطماطم يليها البانجان. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
-
6
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ اضيفي الأرز، الشعيرية والبصل. حرّكي جيداً ثمّ أضيفي مرق الخضار. عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر. أتركيه على النار حتى ينضج الأرز.
-
7
أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي شيخ المحشي إلى جانب الارز. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
