طريقة عمل طباخ روحو

1- حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.
2- أضيفي اللحم، البصل، الباذنجان، الكوسا، الملح، الفلفل والطماطم، غطي القدر وأتركيه على النار مدة ساعتين حتى تنضج المكونات مع التقليب من وقت الى آخر.
3- أضيفي النعناع والثوم، أخلطي المكونات واتركيها على النار لـ10 دقائق إضافية حتى تغلي.
4- أسكبي الخليط في طبق وقدميه على سفرتك.