طريقة عمل طرشانة

1- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة وضعي اللحم. أتركيه حتى يتبدل لونه.
2- استمري في تقليب اللحم حتى يتحمر.
3- أضيفي المشمش والخوخ المجفف وقلبي المزيج على النار حتى تنضج المكونات. يمكنك ايضاً تطبيق خطوات تجفيف الفواكه في الفرن بالبيت اذا لم تتوفر الفاكهة المجففة لديك.
4- زيدي الزبيب وقلبيه من وقت الى اخر مع باقي المكونات حتى ينضج.
5- أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيداً.
6- أغمري المكونات بالماء. غطي القدر واتركيه على النار حتى يغلي.
7- أضيفي الهال وأطهي الطرشانة على النار حتى يثقل قوامها.
8- زيدي السكر وحركي قليلا حتى يذوب السكر.
9- أضيفي اللوز وقلبي المكونات حتى تتداخل. غطي القدر واتركيه يغلي على النار حتى يثقل المرق.
10- ارفعي القدر عن النار وقدميه في طبق على سفرتك.