طريقة عمل طرشي الخيار المحشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ذوبي ربع كوب من الملح في الماء.

• 2

  صفي الخيار في برطمان وأغمريه بخليط الماء والملح.

• 3

  أغلقي البرطمان بإحكام وأتركيه مدة أسبوع. احرصي على تفادي هذه الاخطاء عند تحضير مخلل الخيار لذمان نجاحه.

• 4

  بعد مرور أسبوع، أزيلي الخيار من خليط الماء والملح. بواسطة سكين أحدثي شق على طول كل حبة خيار.

• 5

  لتحضير الحشوة، أخلطي الزنجبيل، الكزبرة، نصف كمية الكاري،الكركم و الكمية المتبقية من الملح.

• 6

  في وعاء، أخلطي البقدونس، الفلفل الحار والثوم. أضيفي عليها خليط البهارات وقلبي المكونات.

• 7

  احشي مخلل الخيار بالحشوة المحضرة وأعيديها الى البرطمان.

• 8

  في قدر، ضعي الكمية المتبقية من الكاري، الخل الابيض ودبس التمر. ضعي القدر يغلي على نار قوية مدة 5 دقائق.

• 9

  أزيلي الرغوة التي تتشكل على وجه الخليط. أتركيه يبرد ثم ضيفيه على طرشي الخيار في البرطمان.

• 10

  أغلقيه بإحكام وقدميه على سفرتك بعد 3 أيام.

وصفات ذات صلة