طريقة عمل طرشي مشكل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطعي الباذنجان، القرع، الكوسا والكرفس إلى شرائح. افصلي زهرات القرنبيط عن بعضها.

• 2

  ضعي الباذنجان، القرع والكوسا في قدر واسكبي فوقهم نصف كوب من الخل ثم اغمري الشرائح بالماء.

• 3

  غطي القدر وضعيه على النار لحوالي 10 دقائق. صفي القرع، الكوسا والباذنجان.

• 4

  رصي في قعر برطمان كبير أعواد النعناع، البقدونس الطرخون والشبت.

• 5

  ضعي فوقها القرنبيط، الكرفس، الثوم، الفليفلة وأخيراً شرائح الباذنجان، الكوسا والقرع.

• 6

  في وعاء، اخلطي ما تبقى من الخل مع الملح وكوب من الماء. اخلطي جيداً ثم اسكبي المزيج فوق الخضار.

• 7

  أضيفي الماء حتى يمتلئ البرطمان بالكامل.

• 8

  أغلقيه باحكام وضعيه في مكان مظلم لـ15-20 يوماً.

نصائح

وصفات ذات صلة