1- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم المفروم. قلّبي المكونات حتى ينضج اللحم. عندما ينضج، ضعيه في طبق جانباً.
3- سخّني القليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الباذنجان وقلّبيه حتى ينضج.
4- ضعي كوباً من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي لبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض، والملح. حرّكي المزيج على النار حتى الغليان.
5- ضعي الخبز في طبق. أضيفي مزيج لبن الزبادي، الباذنجان، ومزيج اللحم.
6- زيّني الطبق بلفلفل الأحمر الحار والكزبرة.
7- قدّمي الفتة ساخنة. ألف صحة!