عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
طريقة عمل قطع الدجاج بالكاري
اذا كنت من محبي المطبخ الهندي اكتشفي طريقة عمل قطع الدجاج بالكاري مثل المطاعم وفاجئي احبابك بهذه الوصفة الهندية المميزة مع طبق جانبي من الخضار او الارز!
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
دجاج
مقطع 1 كلغ
بصل
حجم وسط مقطّع إلى شرائح رفيعة 1
فلفل حار
ّ طازج، كبير الحجم، منزوع البذور 2
كرّاث مفروم – 2
حليب جوز الهند
كوب
مرق دجاج
نصف كوب
عشبة الليمون مفرومة - 1
زنجبيل
قطعة صغيرة (5*5 سنتم
كركم
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
قرفة
عود 1
ثوم
مفروم 3 فصوص
سكر أسمر
نصف ملعقة صغيرة
صلصة سمك
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل
ملعقة صغيرة
للتزيين:
كزبرة
بعض الأوراق
طريقة التحضير
-
1
لتحضير خلطة الكاري، ضعي في مفرمة صغيرة الثوم، الفلفل الحارّ، عشبة الليمون، الزنجبيل، والكرّاث. أخلطي حتى يتكوّن مزيج متماسك.
-
2
سخّني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي الكركم وخلطة الكاري. حرّكي المزيج على حرارة متوسّطة لبضع دقائق ثمّ اضيفي البصل مع الإستمرار بالتحريك و ذلك لمدّة 5 دقائق.
-
3
نكّهي الدجاج بالملح والفلفل ثمّ أضيفيهم إلى المقلاة مع الحرص على غمرهم بالكاري.أضيفي عود القرفة، حليب جوز الهند، المرق، السكر، صلصة السمك والصويا صوص، واتركي المزيج يطهو حتى ينضج الدجاج أي من نصف ساعة إلى ساعة.
-
4
زيّني بأوراق الكزبرة وقدّمي هذا الطبق الشهي ساخناً.
وصفات ذات صلة
