طريقة عمل كبة البرغل القلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، انقعي البرغل بالماء المغلي حتى يجف.

• 2

  لتحضير الحشوة ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، زيدي البصل والملح وقلبيه في الزيت حتى يذبل.

• 3

  أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى ينضج.

• 4

  زيدي البقدونس وقلبيه مع اللحم والبصل حتى يذبل.

• 5

  نكّهي البرغل بالفلفل الأبيض، الكزبرة، الكمّون، الملح واضيفي البصل المفروم. ضعي المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وأخلطيها حتى تتداخل.

• 6

  غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة مدة ساعتين.

• 7

  زيدي الدقيق ونصف كوب من الزيت على البرغل واعجني المكونات حتى تتماسك.

• 8

  أتركي العجينة مدة 5 دقائق لترتاح.

• 9

  خذي كمية متوسطة من العجينة، كوريها ثم أحدثي فجوة في وسطها. احشيها بمقدار ملعقة من الحشوة ثم أغلقيها وضعيها في طبق جانباً.

• 10

  كرري هذه العملية حتى انهاء كل الكمية.

• 11

  حمّي الزيت في قدر على نار قوية واقلي الكبة حتى تنضج.

• 12

  صفي الكبة من الزيت وقدميها في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة