طريقة عمل لبن الشيش برك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق والملح في وعاء. أضيفي الزيت والماء. اخلطي المزيج حتى يتماسك.

• 2

  بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بفوطة قماش واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.

• 3

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  أضيفي اللحم إلى البصل وقلّبي المزيج. عندما ينضج اللحم، أطفئي النار.

• 5

  شكّلي كرات صغيرة متساوية الحجم من العجينة. بواسطة النشابة، إفردي كلّ كرة من العجينة على سطح العمل حتى تحصلي على شكل دائرة.

• 6

  وزّعي الحشوة على دوائر العجين. أغلقي العجين فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل هلال. بواسطة أصابعك، إضغطي على أطراف قطع العجين لإغلاقها بالكامل. أتركي قطع العجين جانباً حتى تجفّ.

• 7

  في قدر على نار متوسطة، ضعي اللبن الزبادي واتركيه على النار حتى بدء الغليان.

• 8

  أضيفي قطع الشيش برك والثوم. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واتركي المزيج على النار حوالي 10 دقائق.

• 9

  أضيفي النعناع وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

• 10

  زيّني الشيش برك بالصنوبر وقدّميه ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة