1- وزعي خليط عجينة لقمة القاضي في وعاء متوسطة الحجم ثم زيدي الملح والخميرة.
2- أضيفي بودرة الكاسترد ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- أسكبي الماء بالتدريج فوق الخليط مع الخلط حتى يتشكل خليط متجانس القوام.
4- غطي الخليط ثم اتركيه جانباً على حرارة الغرفة لحوالى ساعة ونصف حتى يتخمر.
5- حمر زيت غزير في قدر على النار، انزلي خليط اللقيمات على شكل كرات باستعمال ملعقة كبيرة.
6- أتركي اللقيمات في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم شاركيها على سفرتك.