طريقة عمل فطيرة الراعي
تزّين سفرتكم!
25 دقيقة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مجبوس دجاج اماراتي على الطريقة التقليدية الاصلية تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة خطوة بخطوة غنية بالبهارات العربية اللذيذة
تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
1 ساعة 25 دقيقة
1 ساعة 55 دقيقة
شاركي
شاركي الوصفة
زيت نباتي
ربع كوب
دجاج
مقطّع كيلوغرام
مرق دجاج
5 أكواب
أرز بسمتي
حبة طويلة، منقوع ومصفى 4 أكواب
طماطم
مفرومة 2
بصل
حجم كبير، مقطع إلى شرائح 2
صلصة طماطم
ملعقة كبيرة
ماء - 3 أكواب
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً كوب
لومي
4
قرنفل
صحيح 4
قرفة
عود 3
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ورق غار
2
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بهارات عربية
مشكلة 3 ملاعق كبيرة
زنجبيل
بالثوم ملعقة صغيرة معجون
فلفل
أخضر حار، مفروم فرماً 1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي القرفة، القرنفل، ورق الغار والهيل. زيدي البهارات العربية المشكلة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الدجاج وقلّبيه مع المكونات حتى يتحمّر، لـ10 دقائق.
زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الكزبرة، معجون الثوم بالزنجبيل واللومي. قلّبي المزيج حتى تذبل الطماطم. زيدي الفلفل الأخضر الحار وقلّبي المكونات.
أضيفي الماء واتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج. أخرجي هذا الأخير من القدر وضعيه في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الدجاج.
ضعي الأرز فى قدر الضغط على نار متوسطة وأضيفي مرق الدجاج. عندما يغلي المزيج، أضيفي الدجاج وضعي الغطاء. إضغطي القدر لـ20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
