فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
طريقة عمل محشي الكوسا مع ورق العنب
كوني الاولى في تقييم الوصفة
ان طريقة عمل محشي الكوسا مع ورق العنب من اهم الوصفات التي تزين السفرة العربية ونقدمها لك من موقع اطيب طبخة بخطوات بسيطة ومكونات لذيذة غنية بدبس الرمان
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
كوسا
مفرّغة من اللّب كيلوغرام ونصف
ورق عنب
، مسلوق كيلوغرام ونصف
لحم غنم
مقطّع كيلوغرام
عصير ليمون حامض
ثلاثة أرباع كوب
قرفة
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
رمان
ملعقة كبيرة دبس
طماطم
مقطّعة إلى شرائح 1
أرز مصري
منقوع ومصفى 3 أكواب
لحم غنم
مفروم فرماً ناعماً 750 غرام
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً ثلاثة أرباع كوب
قرنفل
، مطحون ربع ملعقة صغيرة كبش
زيت نباتي
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي قطع اللحم ثمّ أضيفي نصف كوب عصير الليمون الحامض، ربع ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
2
في وعاء ثانٍ، ضعي الأرز، اللحم المفروم والبقدونس. أضيفي كبش القرنفل المطحون والكمية المتبقية من القرفة والفلفل الأسود. زيدي دبس الرمان والزيت النباتي وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
صفّي شرائح الطماطم في قعر قدر. أضيفي طبقة من قطع اللحم.
-
4
إحشي حبات الكوسا بنصف كمية مزيج اللحم.
-
5
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كل ورقة عنب ثمّ لفّيها على شكل رول. أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية الورق. رصّي حبات ورق العنب فوق طبقة الطماطم. نكّهي بالملح.
-
6
ضعي طبق فوق ورق العنب واغمري المزيج بالماء الساخن. ضعي القدر على نار متوسطة. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي القدر على النار لـ20 دقيقة.
-
7
أضيفي حبات الكوسا على الوجه. نكّهي يالملح. زيدي الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض واغمري المزيج بالماء الساخن. أتركي القدر على النار لساعة ونصف.
-
8
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
