ايدام كاري دجاج ولا ألذّ
من أشهى الأطباق
30 دقيقة
طريقة عمل مطبق زبيدي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
موقع أطيب طبخة يقدم لك طريقة عمل مطبق زبيدي مميز. ان كنت تنتظرين ضيوف على وجبة طعام ننصحك بتحضير هذا الطبق اللذيذ والسهل فمكوناته بسيطة وموجودة في كل منزل
-
تقدّم ل…
9 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
سمك
زبيدي 800 غرام
أرز بسمتي
منقوع ومغسول 4 أكواب
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
كركم
ملعقتان صغيرتان
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
نصف كوب
زنجبيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
زعفران
ملعقتان صغيرتان
بصل
3
عصير ليمون حامض
نصف كوب
مرق سمك
مكعبان
كزبرة
مفرومة ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 8 فصوص
زيت نباتي
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء امزجي الليمون الحامض المعصور وزيت الزيتون ونكهي بالكمون، القرفة، الزنجبيل، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة وملعقة صغيرة من الكركم والزعفران.
-
2
أخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي السمك إلى الخليط. ادهني السمك جيداً بالمزيج.
-
3
في وعاء صغير، اخلطي الكزبرة والثوم ونكهي بالفلفل الأسود والملح ثم احشي كلّ سمكة بالقليل من المزيج.
-
4
في قدر على النار حمي زيت نباتي غزير وقلي فيه السمك حتى ينضج ويتحمّر.
-
5
أزيلي السمك من القدر ثم ضعيه على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
-
6
في قدر ثان على النار حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وقلي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
-
7
زيدي الأرز ومرق السمك ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
-
8
اغمري الأرز بالماء ونكّهي بالملح وما تبقى من الكركم والزعفران.
-
9
غطّي القدر ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
-
10
أسكبي الأرز في طبق ثم وزّعي السمك على الوجه قبل التقديم على السفرة.
وصفات ذات صلة
