وافل بالتوفي
طعمها روعة!
15 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
20 دقيقة
50 دقيقة
مقادير عجينة المناقيش:
دقيق
4 أكواب
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ماء دافئ - كوب وثلاثة أرباع
مقادير حشوة المناقيش:
زعتر
جاف نصف كوب
سمسم
محمص ربع كوب
سماق
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
زيت زيتون
بحسب الحاجة
لتحضير عجينة المناقيش: في وعاء، ضعي الخميرة، السكر ونصف كوب من الماء. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ10-15 دقيقة حتى يختمر المزيج.
في وعاء، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي اللبن الزبادي، الزيت النباتي ومزيج الخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجياً واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة بورق نيلون لاصق وفوطة قماش. أتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
لتحضير حشوة المناقيش: في وعاء، أخلطي الزعتر، السمسم، السماق والملح. أضيفي الزيت تدريجياً واخلطي المكونات حتى تتداخل.
شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. ضعيها في طبق وغطّيها بقطعة قماش. أتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة أو استخدمي بديل ورق الزبدة.
بواسطة النشابة، إفردي كرات العجين على سطح العمل حتى تحصلي على دوائر.
إدهني العجين بخليط الزعتر وضعي المناقيش في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى تنضج المناقيش.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المناقيش على الفطور. ألف صحة!