طريقه حراق اصبعو بالعجين

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الدقيق، الماء والملح في وعاء وقلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها ترتاح 20 دقيقة على حرارة الغرفة.

• 2

  مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيه الى مكعبات صغيرة الحجم.

• 3

  حمّي زيت غزير واقلي فيه الخبز حتى يتحمّر ثمّ ضعيه على محارم ورقية لتتخلصي من فائض الزيت.

• 4

  اقلي البصل بالزيت نفسه ثمّ ضعيه على محارم ورقية.

• 5

  حمّي القليل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة وقلّبي فيه الثوم لدقيقتين ثمّ أضيفي الكزبرة وقلّبي حتى تذبل. أتركي المزيج جانباً.

• 6

  ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء. عندما يغلي المزيج أضيفي القليل من الملح والكمون. زيدي القليل من الخبز المقلي وقلّبي.

• 7

  أسكبي عصير الليمون الحامض وعصير التمر الهندي وقلّبي. غطّي القدر واتركيه يغلي حتى تتجانس المكونات.

• 8

  أضيفي نصف كمية البصل المقلي الى القدر ونصف كمية الكزبرة المقلية.

• 9

  أسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني وجهه بالمان، باقي كمية البصل والكزبرة والخبز.

وصفات ذات صلة