هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقة
طريقه عمل الرز البرياني دجاج
تعرفي على طريقه عمل الرز البرياني دجاج على الطريقة الهندية من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق هذا الطبق الشهير وتبحثين عن طريقة تحضيره بسهولة في المنزل
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
سمن
ملعقتان كبيرتان
دجاج
كامل مقطّع 1
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
مهروس 5 فصوص
زنجبيل
مهروس ملعقة كبيرة
نعناع
مفروم حزمة
كزبرة
مفرومة حزمة
لبن زبادي
كوب
قرفة
عيدان 2
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح فصّان
كمون
صحيح ملعقتان صغيرتان
كاري
ملعقة صغيرة مسحوق
طماطم
مفرومة 1
فلفل حار
مفروم 1
بهارات دجاج
ملعقة صغيرة
كزبرة
مفرومة نصف ملعقة صغيرة
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
أرز
مسلوق 4 أكواب
للتقديم:
بصل
مقطّع إلى شرائح ومقلي
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن مع الزيت ثمّ أضيفي البهارات الصحيحة أي القرفة، الهيل، القرنفل والكمون. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحتها.
-
2
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم والزنجبيل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
أضيفي قطع الدجاج، الطماطم، الفلفل الحار، الكزبرة والكمون المطحون، البهارات، الفلفل الأسود، نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة المفرومة، اللبن الزبادي والقليل من البصل. قلّبي المكونات حتى ينضج الدجاج.
-
4
ضعي نصف كمية الأرز في قدر. أنثري فوقه مسحوق الكاري تليه طبقة من الدجاج، البصل المقلي، النعناع والكزبرة. أصيفي الطبقة المتبقية من الأرز. غطي القدر بورق قصدير وضعيه على نار هادئة لـ20 دقيقة.
-
5
قدّمي البرياني ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
