عجينة الجبنية المقرمشة
مقرمشة ولذيذة!
45 دقيقة
طريقه عمل الكليجه السعوديه
اليك طريقه عمل الكليجه السعوديه من موقع اطيب طبخة. جربي هذا الحلى العربي بالعجينة السمراء وبحشوة السكر والتوابل مدهونة بخليط البيض ومذاق قهوة النسكافيه. جربيه
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق أسمر
منخول 8 أكواب
دقيق أبيض
منخول كوبان
خميرة
ملعقتان صغيرتان
زبدة
طريّة على حرارة الغرفة 400 غرام
سكر بودرة
نصف كوب
حليب بودرة
كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ للعجن – 3 أكواب ونصف
لتحضير الحشوة:
سكر
كوبان
قرفة
ناعمة ملعقتان صغيرتان
حبهان
مطحون ملعقتان صغيرتان
زنجبيل
بودرة ملعقة صغيرة
للوجه:
صفار بيض
2
حليب سائل
ربع كوب
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق الأسمر والأبيض والخميرة والزبدة والسكر البودرة والحليب البودرة والملح.
-
2
أخلطي المكونات على دفعات حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
-
3
أسكبي الماء تدريجياً مع الاستمرار بالخفق للحصول على عجينة ليّنة متماسكة.
-
4
كوّري العجينة وضعيها في وعاء ثمّ غلفيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
-
5
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السكر والقرفة والحبهان والزنجبيل.
-
6
أخلطي المكونات حتى تتجانس.
-
7
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
8
قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متساوية، متوسطة الحجم.
-
9
مدّي كلّ كرة على راحة يدك وضعي فيها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.
-
10
أغلقي العجينة على نفسها.
-
11
أقلبي العجينة على أن تكون الجهة المُغلقة نحو الأسفل.
-
12
بواسطة مطرقة اللحم الحديدية، إصنعي شكلاَ على وجه العجينة.
-
13
أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.
-
14
ضعي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
-
15
في وعاء، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والحليب والنسكافيه.
-
16
بواسطة فرشاة، إدهني وجه الحلى بخليط البيض.
-
17
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبية اللون.
وصفات ذات صلة
