طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقه عمل صياديه السمك
طريقه عمل صياديه السمك اللذيذة والشهية اصبحت سهلة التحضير مع موقع اطيب طبخة لذلك تعلمي طريقة عمل هذا الطبق الرئيسي وقدميه على سفرتك العربية الى جانب صوص الطحينة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 15 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير السمك:
فيليه سمك
مقطّع إلى شرائح كيلوغرام ونصف
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
كمون
ملعقتان صغيرتان
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
مغسول 750 غرام
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 1
مرق سمك
7 أكواب ونصف
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
كمون
نصف ملعقة صغيرة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
للتزيين:
ليمون حامض
مقطّع إلى شرائح بحسب الرغبة
فلفل
ملوّن مقطّع إلى شرائح بحسب الرغبة
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً ربع كوب
صنوبر
محمّص كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الأرز: ضعي الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة.
-
2
أضيفي البصل وحرّكيه حتى يصبح لونه بني مع الحرص على عدم إحراقه.
-
3
زيدي الأرز، الكمون، الملح والفلفل الاسود. أسكبي مرق السمك وحرّكي جيداً حتى لا يلتصق الارز في قعر القدر.
-
4
إغلي المكونات ثمّ خففي النار. ضعي الغطاء واتركي المزيج يغلي لـ20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
5
لتحضير السمك: نكّهي شرائح سمك الفيليه بالملح والكمون.
-
6
سخّني الزيت في مقلاة على حرارة مرتفعة. إقلي شرائح السمك لـ3-4 دقائق ثمّ إقلبيها على الجهة الثانية واقليها لدقيقتين إضافيتين.
-
7
ضعي الأرز وشرائح السمك في طبق التقديم. زيّني بشرائح الفلفل الملوّن، الصنوبر المحمّص والكزبرة المفرومة.
-
8
قدّمي الطبق ساخناً إلى جانب شرائح الليمون الحامض.
وصفات ذات صلة
