طريقه عمل مندي الدجاج في المنزل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: في وعاء امزجي الليمون الحامض المعصور والثوم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر.

• 2

  أضيفي الدجاج ثم قلبي المكونات حتى تتداخل. غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون ثم ادخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.

• 3

  لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ذوبي السمنة ثم اقلي البصل حتى يذبل.

• 4

  أضيفي على القدر الأرز و 6 أكواب من الماء. قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  اسكبي مزيج الأرز في صينية فرن وأضيفي الزعفران، الهيل، القرنفل، الملح والقرفة. لّفي صينية الفرن بورقتي قصدير ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيهما.

• 6

  ضعي قطع الدجاج المتبّلة على وجه الصينية المغلّفة بورقتي القصدير المثقوبتين ثم غلفي قطع الدجاج بورقة قصدير.

• 7

  ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ 90 دقيقة.

• 8

  أزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي الدجاج حتى يتحمر.

• 9

  اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع الدجاج.

وصفات ذات صلة