عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
عجينة الشيش برك السورية
تعلكي كيفية تحضير عجينة الشيش برك السورية بمذاق مميز وباقل وقت ممكن لتشاركي طبقك بتميز على سفرة غنية بالذ الوصفات العربية التي يحبها افراد عائلتك بوصفاتنا!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
5 أكواب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
ماء عادي- كوبان وربع
خميرة
ربع ملعقة صغيرة
ماء دافئ- نصف كوب
سكر
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 450 غرام
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
صنوبر
ربع كوب
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لطبخ الشيش برك:
لبن زبادي
450 غرام
ماء- كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، اخلطي في وعاء كل من الدقيق، الملح، الماء العادي والسكر.
-
2
ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اضيفي المزيج فوق المكونات مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة طرية.
-
3
إدعكي العجينة على سطح صلب، افرديها بواسطة شوبك ثم قطعيها الى دوائر صغيرة الحجم.
-
4
لتحضير الحشوة، سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم اضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
-
5
زيدي اللحم المفروم ثم نكهي الملح والبهارات المشكلة، قلبي المكونات حتى يتغير لونها وتنضج.
-
6
أضيفي الصنوبر بعدها مع التقليب المستمر لتتداخل المكونات وتنضج.
-
7
ضعي القليل من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة ثم اطبقي الاطراف على شكل السمبوسة واديريها على شكل نصف دائرة بشكل يتلاقى فيه الطرفين.
-
8
لطبخ الشيش برك، اخلطي الماء ولبن الزبادي في قدر عميق على النار مع التحريك المستمر لتغلي المكونات.
-
9
أنزلي عجينة الشيش برك المحشية ثم اتركي المكونات لحوالى 15 دقيقة حتى تغلي وتحصلي على خليط ثقيل القوام.
وصفات ذات صلة
