عجينة مناقيش الصاج

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، الملح والماء. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
3- في وعاء، ضعي الزعتر، السمسم، السماق وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجين وضعيها في طبق.
5- خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة.
6- سخّني الصاج حيداً ثمّ ضعي عليه العجينة. ادهنيها بخلطة الزعتر واطهيها حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- قدّمي المناقيش على سفرتك. ألف صحة!