فتة الباذنجان بخمس خطوات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر من الزيت الغزير، قلّي قطع الباذنجان إلى أن يصبح ذهبيّ اللون ثمّ صفّيه على محارم ورقيّة.

• 2

  قلّي الخبز أيضاً حتى يشقرّ وصفّيه على محارم ورقيّة.

• 3

  لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون الحامض والثوم والملح والفلفل الأسود.

• 4

  في طبق التقديم، ضعي قطع الباذنجان ثمّ وزّعي نصف كمية الصلصة ثمّ ضعي نصف كمية الخبز يليه الكمية المتبقية من اللبن وما تبقى من الخبز ووزعي البقدونس والسماق.

• 5

  في مقلاة، قلّي الصنوبر بالسمن ووزّعيه فوق طبق الفتة وقدّميها فوراً (كي لا يتشرّب الخبز صلصة اللبن ويصبح غير مقرمشاً).

نصائح

وصفات ذات صلة