فتة المسخن مع الأرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   1-    لتحضير تتبيلة الدجاج: إغسلي الدجاجة، صفيّها ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة.

• 2

      في وعاء، ضعي البصلة، السماق، زيت الزيتون والملح.

• 3

      أخلطي المكونات وأضيفي إليها قطع الدجاج.

• 4

      تبّلي القطع جيداً وأدخلي الخليط إلى الثلاجة لساعة.

• 5

      في قدر، شوّحي قطع الدجاج حتى يتغير لونها.

• 6

      أسكبي كمية كافية من الماء حتى تغميها.

• 7

      أضيفي ورق الغار والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

• 8

      أتركي الخليط يغلي وينضج.

• 9

      إرفعي قطع الدجاج من المرق. إحتفظي بهذا الأخير جانباً.

• 10

  لتحضير خليط البصل: قطّعي البصل إلى شرائح.

• 11

  في مقلاة، حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل.

• 12

  أضيفي السماق واخلطي.

• 13

  أخرجي قسم من البصل المحموس واتركيه جانباً.

• 14

  أضيفي قطع الدجاج فوق الكمية المتبقية في المقلاة.

• 15

  قلّبي لمدّة 5 دقائق على النار.

• 16

  لتحضير الأرز: في قدر، حمّي القليل من الزيت وحمّصي الشعيرية.

• 17

  أسكبي الماء فوق القدر واتركيه يغلي.

• 18

  أضيفي الأرز واتركيه ينضج بحسب الطريقة التقليدية.

• 19

  لتحضير المسخن: قطّغي الخبز الشامي إلى قطع صغيرة.

• 20

  وزّعي الخبز في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تشقرّ.

• 21

  صفّي الخبز في طبق التقديم.

• 22

  رشّي على الخبز القليل من مرق الدجاج الموضوع جانباً.

• 23

  وزّعي البصل المحموس الموضوع جانباً.

• 24

  أضيفي الأرز ثمّ ضعي الدجاج الممزوج بالبصل.

• 25

  أسكبي الليمون الحامض فوق الطبق بحسب الرغبة.

• 26

  إبشري الثوم على وجه الطبق.

• 27

  رشّي القليل من السماق وقدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة