عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
فخارة اللحم التركية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل فخارة اللحم التركية بالعجين من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق الطواجن في الفرن وتبحثين عن وصفة لذيذة ومميزة للعزومات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير الحشوة:
لحم
مقطع إلى مكعبات 1 كيلوغرام
بصل
حجم متوسط مقطّع إلى شرائح 2
طماطم
حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات 3
بطاطس
حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات 2
فلفل رومي
مفروم 3
فلفل
أخضر حار مفروم 1
ثوم
مهروس 3 فصوص
زيت زيتون
ربع كوب
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ورق غار
2
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
مقادير العجينة:
دقيق
كوبان
زيت نباتي
ربع كوب
ماء دافئ - ربع كوب
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بيض
مخفوق 1
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أخلطي السكر، الخميرة والماء. أتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة.
-
2
في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الزيت وخليط الخميرة. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
-
3
غطي العجين بفوطة قماش واتركيها في زاوية دافئة لـ40 دقيقة حتى ترتاح.
-
4
في قدر على على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لدقيقة.
-
5
أضيفي البطاطس، الفلفل الرومي، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، البهارات والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
6
أضيفي الماء المغلي. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لـ45 دقيقة على أن تقلّبي المكونات من وقت إلى آخر.
-
7
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
8
ضعي مزيج اللحم في طاجن فخار.
-
9
ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها حتى تصبح بقطر الطاجن.
-
10
غطّي الطاجن بالعجينة وادهنيها بالبيض المخفوق. أدخلي الطاجن إلى الفرن لـ15-20 دقيقة.
-
11
أخرجي الطاجن من الفرن وقدّميه. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
