بالفيديو، تورتيلا الشيبس
ولا أسهل!
15 دقيقة
فطائر المحمّرة
تفقدوا طريقة عمل فطائر المحمرة بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة لتحضروا أشهى المقبلات التي يمكنكم تحضيرها لسفرتكم الرمضانيّة.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
خميرة فورية
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
دقيق
6 أكواب
سكر
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
8 ملاعق كبيرة
ماء
ساخن - 3 أكواب
لتحضير الحشوة:
زيت
كوب
دبس فليفلة
3 ملاعق كبيرة
حبة البركة
ملعقتان صغيرتان
كمون
رشة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة ونصف
بصل
أبيض، مفروم فرماً ناعماً 3 أكواب
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً ومصفاة جيداً من العصير كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء نضع الخميرة الفورية، الملح، الدقيق، السكر والحليب البودرة.
-
2
نخلط المكونات الجافة بواسطة العجانة الكهربائية.
-
3
نسكب الزيت وبيدينا نفركه جيداً مع المواد الجافة.
-
4
نسكب الماء ونعجن في العجانة لحوالي 20 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
5
نضع العجينة في وعاء كبير مدهون داخله بالزيت.
-
6
نغطّي الوعاء ونتركه جانباً حوالي الساعة والنصف حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
-
7
لتحضير الحشوة: نحمّي الزيت في مقلاة.
-
8
نقلّي البصل المفروم مع الملح حتى يذبل.
-
9
نترك البصل جانباً ليبرد.
-
10
بعد أن يكون البصل قد برد تماماً، نضعه في وعاء ونضيف فوقه الطماطم ودبس الفليفلة وحبة البركة والفلفل الأسود والكمون.
-
11
نخلط مكوّنات الحشوة جيداً.
-
12
على سطح صلب مرشوش بالدقيق، نفرد العجينة بواسطة شوبك.
-
13
بواسطة قطّاعة دائريّة أو فنجان قهوة، نقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.
-
14
نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كلّ دائرة عجين.
-
15
نصفّ قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة الزبدة.
-
16
نترك قطع العجين ترتاح لحوالي 30 دقيقة.
-
17
نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
18
ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيّ اللون.
نصائح
جرّبوا أيضاً من موقع أطيب طبخة وصفات فطائر لذيذة جدا مثل: فطائر الجبن أو فطائر البقلة...
وصفات ذات صلة
