فول اخضر بالرز وبدون لحم

1- ذوبي الزعفران في كوب من الماء واتركي المزيج جانباً.
2- في قدر على حرارة متوسطة، سخّني الزيت وأضيفي البصل. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.
3- أضيفي الفول الأخضر. قلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة. ضعي الغطاء واتركي المزيج على حرارة متوسطة لـ7-10 دقائق.
4- أضيفي الأرز وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي 4 أكواب من الماء وضعي الغطاء. عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة جداً لحوالي 10 دقائق.
5- ضعي ربع كوب من الأرز المطبوخ في وعاء. أضيفي مزيج الزعفران وقلّبي المزيج حتى تصبح حبات الأرز صفراء اللون. أعيدي المزيج إلى خليط الأرز بالفول وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!