1- في وعاء، ضعي السمن والزيت والدقيق.
2- إفركي المكونات ببعضها للحصول على خليط رملي.
3- أضيفي الملح والخميرة والسكر واخلطي.
4- أسكبي الحليب واعجني للحصول على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها تختمر على حرارة الغرفة.
6- شكّلي العجينة على هيئة دوائر أو حلقات أو أصابع.
7- إحشي كلّ قطعة عجين بالتمر ثمّ غطّيها واتركيها تختمر من جديد.
8- غمّسي وجه العجين بالسمسم.
9- أدخلي العجين إلى الفرن حتى ينضج ويشقر.