كبسة دجاج برياني هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، سخّني نصف كوب من الزيت النباتي ثمّ أضيفي ثلث كمية البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. ضعيها على محارم ورقية في طبق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 2

  ضعي في وعاء اللبن الزبادي، الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الفلفل الحار المفروم وبهارات البرياني. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة حتى 5 ساعات.

• 3

  في وعاء، أخلطي الزعفران مع ملعقتان كبيرتان من الماء. أتركي المزيج جانباً.

• 4

  في قدر على حرارة متوسطة، سخّني 4 أكواب من الماء. عند الغليان، أضيفي الملح، زيت الزيتون، الهيل، كبش القرنفل، ورق الغار، القرفة ونجمة اليانسون. زيدي الأرز وضعي الغطاء. اسلقي الأرز لحوالي 20 دقيقة حتى تتبخر كمية الماء.

• 5

  ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة في صينية فرن. أضيفي عصير الليمون الحامض، الكزبرة، النعناع والسمن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

• 6

  في طبق التقديم، ضعي نصف كمية الأرز وأضيفي مزيج الزعفران. قلّبي المكونات حتى يصبح لون الأرز أصفر. اضيفي الكمية المتبقية من الأرز وقلّبي الحبات حتى تتداخل. زيدي الدجاج المشوي والبطاطس على الوجه.

• 7

  قدّمي البرياني على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

قطع دجاج مقلية مقرمشة وذهبية

لطعم ولا الذّ

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

مشخول ربيان لذيذ

ولا ألذ!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بيكاتا الدجاج ولا أطيب

وصفة سهلة جدًا!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

مفركة كوسا الشعبية التقليدية

سهلة وسريعة

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ايدام كاري دجاج ولا ألذّ

من أشهى الأطباق

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

نودلز صينية بالخضار

غنيّة بمضادات الأكسدة

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كبدة حاشي طازج حضّروها بدقائق

شهية ولذيذة

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بيكاتا لحم المشروم

من أشهر الأكلات الإيطالية

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

الكوسة المحشية

أطيب طبق شرقي على الإطلاق!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، طريقة مظبي الدجاج

مظبي الدجاج على الأصول!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•