أوصال دجاج شيش طاووق
من ألذ أطباق الدجاج!
15 دقيقة
كبسة دجاج لذيذة
إليك سيدتي طريقة عمل كبسة دجاج لذيذة بالصور والخطوات والفيديو. تفقدي طريقة أطيب طبخة في تحضير هذا الطبق وجربيها.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
دجاج
مقطّع إلى قطع كبيرة كيلوغرامان
حبهان
4
ورق غار
3
قرنفل
3 كبش
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
عودان
بصل
مقطع إلى نصفين 1
زيت
ربع كوب
لخلطة الأرز:
أرز بسمتي
منقوع ومصفى 3 أكواب
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
مقطع إلى شرائح 1
جزر
مبشور 1
بازيلاء
مجمدة نصف كوب
طماطم
مهروسة 5
فلفل أحمر حار
مفروم 1
حبهان
3
زبيب
ربع كوب
بهارات مشكلة
نصف ملعقة كبيرة
بهارات كبسة
نصف ملعقة كبيرة
لومي
1
ملح
بحسب الرغبة
قرنفل
2 كبش
ثوم
مهروس فصان
للتزيين:
صنوبر
محمص ربع كوب
لوز
محمص ربع كوب
كاجو
محمص ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت وقلّي فيه الدجاج حتى يحمرّ لونه.
-
2
أغمري قطع الدجاج بالماء. أضيفي الحبهان، البصل، كبش القرنفل، ورق الغار، عيدان القرفة والملح واتركيها على النار حتى تنضج قطع الدجاج جيداً.
-
3
في هذا الوقت، حضّري الأرز: حمّي الزيت النباتي وقلّبي فيه البصل حتى بذبل. أضيفي الثوم وقلّيه لدقائق قليلة، ثمّ أضيفي البازيلاء، الفلفل الحار والجزر. قلّبي المكوّنات على النار حتى تلين.
-
4
أضيفي الزبيب والطماطم المهروسة وقلّبي المكونات جيداً، ثمّ أضيفي التوابل: اللومي، كبش القرنفل والحبهان.
-
5
صفّي قطع الدجاج واحتفظي بالمرق جيداً.
-
6
أضيفي الأرز البسمتي فوق المكونات السابقة ثمّ اسكبي 3 أكواب من المرق.
-
7
نكّهي بالبهارات المشكلة، بهارات الكبسة والملح بحسب الرغبة، ثمّ غطّي القدر، خفّفي النار واتركي المكوّنات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز جيداً (حوالى 20 دقيقة).
-
8
أسكبي الأرز في طبق كبير، ضعي فوقه قطع الدجاج وزيّني بالمكسرات المحمّصة. قدّمي الكبسة ساخنة.
نصائح
إليك المزيد من أطباق الأرز بالدجاج من أطيب طبخة: أرز على دجاج لبناني، أرز شرقي بالدجاج...
وصفات ذات صلة
