كبسة لحم بقدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الزعفران، القرفة، الهيل، البهار الحلو، الفلفل الأبيض واللومي. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أتركي الوعاء جانباً.

• 2

  ذوبي الزبدة في قدر الضغط على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل، وقلّبيهما حتى يذبلا أي حوالي 5 دقائق.

• 3

  أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغيّر لونها. أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة ثمّ حرّكي جيداً.

• 4

  زيدي الجزر، الفلفل الرومي، كبش القرنفل، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود ومزيج الزعفران. قلّبي المكونات لـ3 دقائق، ثمّ أضيفي الماء ومرق اللحم.

• 5

  إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثم ارفعي الغطاء.

• 6

  أضيفي الأرز وحرّكي بخفّة. ضعي الغطاء واضغطي القدر لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.

• 7

  قدّمي الطبق ساخناً مزيناً بالرمان. ألف صحة!

وصفات ذات صلة