طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج
ألذ برياني على الإطلاق!
30 دقيقة
كيف اسوي برياني دجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
شوفي كيف اسوي برياني دجاج على اصوله من المطبخ الهندي وتفقدي الوصفة التي شاركتها على موقع اطيب طبخة لتحصلي على طبق ولا اشهى غني بالبهارات الهندية والارز اللذيذ
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة
زنجبيل
بالثوم ملعقة كبيرة وربع معجون
ملح
بحسب الرغبة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
لتحضير مزيج البهارات الصحيحة:
ورق غار
1
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرفة
عود بحجم 1 سم 2
يانسون
1 نجمة
كراوية
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
لتحضير البرياني:
أرز بسمتي
منقوع بالماء 30 دقيقة ومصفّى كوبان
سمن
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
نعناع
مفروم نصف كوب
فلفل
أخضر حار مفروم فرماً ناعماً 1
لبن زبادي
ربع كوب
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
ماء - 3 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
بصل
مقلي ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الدجاج: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، معجون الزنجبيل بالثوم، الملح، الغارام ماسالا، الكركم والفلفل الأحمر الحار. أخلطي االمزيج حتى يتجانس.
-
2
أضيفي الدجاج إلى مزيج التبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حوالي ساعة.
-
3
لتحضير البهارات الصحيحة: في وعاء، أخلطي ورق الغار، الهيل، القرفة، نجمة اليانسون والكراوية.
-
4
لتحضير البرياني: في قدر على نار متوسطةن ذوّبي السمن ثمّ أضيفي مزيج البهارات الصحيحة وقلّبيها حتى تتصاعد رائحتها.
-
5
أضيفي الدجاج المتبّل إلى البهارات وقلّبي المزيج لـ5 دقائق. غطّي القدر وخفّفي النار. اطهي المزيج لـ10 دقائق حتى ينضج الدجاج، ثمّ ارفعي الغطاء وحرّكي المكونات حتى تتبخّر السوائل.
-
6
أضيفي اللبن الزبادي، النعناع، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر والغارام ماسالا. قلّبي المكونات جيداً.
-
7
أضيفي الأرز وأضيفي 3 أكواب من الماء. غطّي القدر واطهي البرياني لـ18-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
8
قدّمي البرياني ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
