الرئيسية » وصفات » مجبوس دياي بحريني

مجبوس دياي بحريني

Name: مجبوس دياي بحريني
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: كامل مقطع 1 دجاج; مفروم 2 بصل; 3 ملاعق كبيرة زبدة; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; أخضر حار مفروم 1 فلفل; مهروس ملعقة كبيرة زنجبيل; مهروس 5 فصوص ثوم; منقوع لمدة 15 دقيقة كوبان أرز بسمتي; معلبة مهروسة علبة أي 400 غرام طماطم; 3 لومي; كوبان ونصف مرق دجاج; ملعقة صغيرة كركم; أخضر 4 حبات هيل; مطحون رشة قرنفل; عود قرفة; ملعقتان صغيرتان ملح; بحسب الحاجة ماء ورد; حب ملعقة كبيرة فلفل أسود; حب ملعقة كبيرة كمون; حب ملعقتان صغيرتان كزبرة; عود قرفة; أخضر حبتان هيل; كامل ملعقة صغيرة قرنفل; ملعقة كبيرة بابريكا; مفروم ملعقة كبيرة بقدونس

(2)

اذا كنت من محبي المطبخ البحريني، نقدم اليك مجبوس دياي بحريني لتحضريه على مائدة الافطار خلال رمضان! وصفة رائعة الطعم محضرة على اصولها!

لمياء

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
2 ساعة
مجموع الوقت
2 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير البهارات: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، حمري الفلفل الأسود مع الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل والقرنفل لمدة 3-4 دقائق.
2

انقلي المكونات إلى مطحنة مع البابريكا. اطحني لتحصلي على مسحوق ناعم.
3

في قدر كبير الحجم على نار قوية، حمي الزيت وقلي الدجاج من الجهتين لتتحمر القطع. ارفعيها وضعيها جانباً.
4

في نفس القدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وقلي البصل لـ10-12 دقيقة ليصبح شفافاً وطرياً.
5

أضيفي الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأخضر الحار وقلي المكونات لدقيقتين إضافيتين ثم رشي ملعقة كبيرة من البهارات المحضرة مسبقاً مع الكركم.
6

أعيدي قطع الدجاج إلى القدر وأضيفي الطماطم، اللومي، حبات الهيل، عود القرفة، القرنفل والملح ثم اسكبي مرق الدجاج.
7

اطهي الكمونات حتى تغلي ثم خففي النار واتركيها لساعة إضافية.
8

أضيفي الأرز واطهي لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج.
9

انقلي الدجاج والأرز إلى طبق التقديم ورشي حوالي ملعقة كبية من ماء الورد عليه.
10

رشي البقدونس على الوجه وقدمي الطبق فوراً.