الرئيسية » وصفات » مجبوس لحم قطري

مجبوس لحم قطري

Name: مجبوس لحم قطري
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: 1 كيلوغرام لحم بقر; كوبان أرز بسمتي; مفروم - كوبان بصل; ملعقة كبيرة معجون طماطم; مفرومة - كوب طماطم; أخضر - ملعقة كبيرة فلفل حار; 4 ورق غار; عيدان - 4 قرفة; 4 لومي; ملعقة كبيرة كركم; ملعقة كبيرة كمون; بحسب الحاجة ماء; ملعقتان كبيرتان سمن; مفروم - كوبان بصل; مسلوق - نصف كوب حمّص; مطحون - نصف ملعقة صغيرة هيل; بحسب الرغبة فلفل أسود; مطحون - نصف ملعقة صغيرة لومي; بحسب الرغبة ملح; منقوع - ملعقتان كبيرتان زعفران; ملعقتان كبيرتان سمن

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفوا على طريقة عمل مجبوس لحم قطري بسيط ولذيذ بمكونات سهلة وغنية بالنكهات لتقدموه على مائدة الإفطار الشهية خلال شهر رمضان المبارك!

ريتا فليفل

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
2 ساعة
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر الضغط على نار متوسطة، نسخّن السمن ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. ننكّه بالملح.
2

نضيف اللومي، القرفة العيدان وورق الغار. نضيف البصل ونقلّب المكونات حتى تتداخل ويذبل البصل.
3

نضيف الكركم، الكمون والكزبرة. نقلّب المكونات حتى تتداخل. نضيف الفلفل، معجون الطماطم والطماطم. نقلّب المكونات حتى تتداخل. نضغط القدر لساعة حتى ينضج. عندما يبدأ الصفير، نخفّف النار ثمّ نرفع الغطاء.
4

في مقلاة على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
5

نضيف الحمّص، اللومي، الفلفل الأسود، الهيل، الزعفران والملح. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
6

عندما ينضج اللحم، نسكبه في قدر عادي على نار متوسطة. نضيف الأرز ونقلّب المكونات. نخفّف النار ونغطّي القدر. نتركه على النار حتى ينضج الأرز أي حوالي 15-18 دقيقة.
7

نسكب المجبوس في طبق التقديم ونضيف الكشنة على الوجه. ألف صحة!