مسقعة باذنجان باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي شرائح الباذنجان وكمية وافرة من الملح. أغمري المزيج بالماء. أتركي الوعاء جانباً لـ20-30 دقيقة ثمّ صفّي الباذنجان من الماء.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي. بواسطة محارم ورقية، جفّفي شرائح الباذنجان ثمّ أضيفيها إلى الزيت. إقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً من الجهتين. عندما ينضج الباذنجان، صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.

• 3

  سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. زيدي معجون الطماطم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود. حرّكي المزيج حتى ينضج اللحم أي حوالي 10-12 دقيقة.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.

• 5

  رصّي نصف كمية شرائح الباذنجان في قعر صينية الفرن. أضيفي طبقة من اللحم المفروم وغطّيها بالكمية المتبقية من الباذنجان. أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمّر الوجه.

• 7

  قدّمي المسقعة على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة