مطبق لحم مفروم
طعمه رائع!
15 دقيقة
مطبّق ولا أشهى
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل عجينة المطبق. وصفة شهية سترضي كل الأذواق، جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع خصوصا الى جانب السلطات العربية!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
دقيق
خبز 3 أكواب
ماء - ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي
ثلث كوب
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
بيض
على حرارة الغرفة، مخفوق 1
زيت نباتي
بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
بصل
مفروم نصف حبة
ثوم
مهروس فص
زيت
ملعقة كبيرة
لحم
مفروم 225 غرام
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة نصف حبة
كمون
رشة
قرفة
رشة
فلفل أسود
رشة
فلفل أحمر حار
رشة
بصل أخضر
مفروم كوب
بيض
على حرارة الغرفة 4
ملح
بحسب الرغبة
جبن كريم
مهروس مكعّبان
زيت نباتي
للقلي كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، في وعاء كبير ضعي الدقيق والماء والزيت النباتي والملح والبيضة واخلطي جيداً بواسطة مضرب العجين الكهربائي حوالى 10 دقائق حتى تتجانس المكوّنات.
-
2
إدهني يديك بالقليل من الزيت وقسّمي العجينة إلى 6 دوائر متساوية وضعيها في وعاء.
-
3
غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ3 ساعات على الأقل حتى ترتاح العجينة.
-
4
لتحضير الحشوة، قلّي البصل والثوم في مقلاة مع القليل من الزيت.
-
5
أضيفي اللحم واتركي المزيج على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق.
-
6
نكّهي بالكمون والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والملح وحرّكي جيداً ثمّ أضيفي الطماطم واخلطي حتى تذبل.
-
7
إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
-
8
في وعاء، أخفقي البيض ثمّ أضيفي إليه البصل الأخضر والجبن وأضيفي المزيج على اللحم.
-
9
مدّي العجينة على سطح صلب حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
-
10
ضعي ما يقارب 3 ملاعق من الحشوة على العجينة ولفّيها على شكل مربّع.
-
11
أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجينة.
-
12
حمّي الزيت النباتي على حرارة متوسّطة واقلي به المطبّق من الجهتين.
-
13
قدّميها ساخنة على سفرتك.
نصائح
- إستخدمي دقيق غني بالغلوتين لكي تمد العجينة بسهولة معك.
- يمكنك إستبدال اللحم بالدجاج أو الخضار لتحضير هذا الطبق.
- وصفات سعودية عديدة تنتظرك على موقعنا فجرّبي مثلاً الكنافة السعودية بالجبن أو كبسة الدجاج السعودية الشهية.
وصفات ذات صلة
طريقة عمل مطبق بالبيض والكراث
تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل مطبق بالبيض والكراث الشهية. ان كنت تودين عمل المطبق بمكونات سهلة وبسيطة جربي وصفتنا المميزة اذ طعمها روعة وشكلها مميز
20 دقيقة
