الرئيسية » وصفات » كبسة دجاج سعودية شهية

كبسة دجاج سعودية شهية

Name: كبسة دجاج سعودية شهية
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ السعودي
Ingredients: ربع كوب زبدة; مقطع إلى قطع صغيرة كيلوغرام ونصف دجاج; مفروم 1 بصل; مهروس 6 فصوص ثوم; حبّتان لومي; ربع كوب معجون طماطم; مفرومة 400 غرام طماطم; مبشور 3 جزر; 2 كبش قرنفل; رشّة جوزة الطيب; مطحون رشّة كمون; مطحونة رشّة كزبرة; ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; ماء ساخن - 4 أكواب; مكعّب مرق دجاج; كوبان وربع أرز بسمتي; ربع كوب زبيب أسود; مقشّر ومحمّص ربع كوب لوز; نصف ملعقة صغيرة زعفران; مطحون ربع ملعقة صغيرة هال; نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض; نصف ملعقة صغيرة حامض الليمون

(2)

تعلّمي من أطيب طبخة كيفية عمل كبسة الدجاج على الطريقة السعودية بالتفاصيل والخطوات الواضحة.

miroljub

تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة

المكوّنات

ماء ساخن - 4 أكواب

طريقة التحضير

1

ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدجاج، البصل، اللومي والثوم وقلّبي الخليط حتّى يذبل البصل.
2

أضيفي معجون الطماطم واغلي المزيج على حرارة منخفضة لبضع دقائق.
3

أضيفي الطماطم، الجزر، القرنفل والتوابل إلى القدر.
4

زيدي الماء ومكعّب المرق إلى القدر، خفّفي النار واتركي الطبخة تغلي لمدّة 30 دقيقة.
5

أضيفي الأرز إلى القدر وحرّكي بحذر. غطّي القدر واتركي الأرز يطهى مع باقي المكوّنات لحوالى 45 دقيقة.
6

عند الدقيقة 35 أضيفي الزبيب.
7

ضعي الأرز في طبق التقديم ثمّ قطع الدجاج.
8

زيّني الطبق باللوز ثمّ قدّميه.

نصائح

قدّمي الكبسة مع سلطة خضار طازجة أو على الطريقة السعودية مع الشطّة.
يمكنك إزالة قطع الدجاج من القدر بعد إضافة الأرز وطهيها في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة.
إن كنت من محبّي الكبسة، جرّبي أيضاً من أطيب طبخة كبسة سمك شهية أو كبسة باللحم...