مقلوبة خضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نحمّي القليل من الزيت في قدر و نقلّي البطاطس، الباذنجان، الجزر، الفلفل الأخضر.

• 2

  نضع في قدر ثاني القليل من الزيت نفسه، نضيف البصل، الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، السبع بهارات، دبس الرمان، الفلفل الأسود، الملح، و نخلط حتّى يصبح لدينا قليّة شهيّة.

• 3

  نضيف الخضار المقليّة فوق القليّة و نخلط جيّداً.

• 4

  نسكب الأرز و نرصّه فوق الخليط.

• 5

  نسكب مرق الخضار و نترك المقلوبة تنضج على نار هادئة إلى متوسّطة مدّة ٣٠ دقيقة..

• 6

  نترك المقلوبة لتبرد مدّة ١٥ دقيقة، و نقلب القدر في وعاء كبير ليصبح الأرزّ في الأسفل و الخضار في الأعلى.

• 7

  نقدّم المقلوبة على السفرة.

وصفات ذات صلة