عمل مندي لحم بقدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الزنجبيل، الهيل، الفلفل الأسود، كبش القرنفل، زيت الزيتون، الملح، الماء الفاتر، وشرائح الليمون الحامض. أضيفي اللحم وقلّبي المزيج حتى تتداخل المكونات.

• 2

  ضعي مزيج اللحم في قدر الضغط على نار متوسطة.أضيفي الجزر، البصل، الفلفل الرومي، اللومي، ومرق اللحم. إضغطي القدر لـ45 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.

• 3

  أخرجي اللومي من القدر وأضيفي الأرز. اضيفي كمية من الماء بحيث يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. ضغطي القدر مجدداً لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير أطفئي النار وارفعي الغطاء.

• 4

  قدّمي المندي ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة