المنسف الفلسطيني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نسخن السمن أو في قدر كبير ونضيف البصل المقطع ونقلّب حتى يصبح لونه ذهبي.

• 2

  نضيف لحم الغنم إلى القدر ونقلّب حتى يصبح لونه بني.

• 3

  نضيف الهيل، العصفر، الغار، الكركم، الفلفل الأسود، الحلبة والملح ونقلّب جيداً.
  

• 4

  نضيف الماء ونترك اللحم يغلي على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.

• 5

  في قدر آخر، نغلي الأرز بالماء والملح حتى ينضج.

• 6

  نسخن الزبادي والجميد في قدر آخر على نار هادئة حتى يذوب الجميد ويتجانس مع الزبادي.

• 7

  نصفي اللحم من المرق ونضيفه إلى قدر الزبادي والجميد ونقلّب جيداً.

• 8

  نقدّم الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه اللحم والصلصة.

• 9

  نضيف اللوز المقلي على الوجه ثمّ نقدّم المنسف على السفرة.

وصفات ذات صلة